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商品の説明

遠田米穀店の特別栽培米は、単一生産者、単一原料はもちろん、秋田県 湯沢市 雄勝地区の特定のほ場で栽培、収穫された、えりすぐりのお米を使用しています。

収穫後、一等格付けされた「あきたこまち」を食味計で測定、その中から食味値が73以上のものを使用し、丁寧に自社精米したお米をおとどけします。

精米の際には、お米の温度が高温になりすぎないよう二段階に分けて精米をし、その後、網目が1.9mmから2.1mmのふるいでお米を選びます。

大きめの網目を使用する事により、お米全体の粒が揃い、おいしく炊き上げる事ができます。

あきたこまち 小野小町 郷 里 特別

秋田県最南部に位置する湯沢市は、平安時代前期の女流歌人である小野小町生誕の地「小町の郷」として知られ、日本を代表するお米である「あきたこまち」ゆかりの地となっています。

秋田の母なる川、雄物川の源流域であり、その清らかな水と四季の移り変わりの中で、稲も人も健康に育つ恵まれた地域です。

湯沢市雄勝地域で収穫され、厳選されたプレミアムな「あきたこまち」をおたのしみください。

日本有数の米の生産地 秋田県湯沢市の気候と環境

お米の味を左右するのは、昼と夜の寒暖差です。

湯沢市は、奥羽山脈を始めとする山々にかこまれており、県内トップクラスの豪雪地帯です。

冬に積もった大量の雪が溶け、まわりの山々に蓄えられるため、年間を通して水が涸れるという心配もありません。

また、稲の生育に最も大切な7月~9月中旬の寒暖差が激しく、日中は太陽の光をたっぷりと浴び、冷え込む夜は、栄養分をじっくりと蓄えます

雪解け水が運ぶミネラルや養分を豊富に含んだ肥沃な土壌が広がり、常に新鮮な水が流れる当地域は、品質がよく、粘りとツヤがあり、甘みのあるおいしいお米に育つ条件が全てそろっています。

このような恵まれた環境もあり、お米の食味ランキング試験においても、「秋田県南地区 あきたこまち」は、秋田県内で唯一の8年連続特Aランク(一般財団法人 日本穀物検定協会 2020年2月26日発表)の評価です。

流通しているお米そのものの評価ではございませんが、それに勝るお米をお届けできるように努めています。

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